En konkret grej som blivit bättre

Ni vet att jag tidigare har skrivit om att min ridning har blivit bättre/enklare sen jag började träna, och att jag är väldigt glad över resultaten som träningen har gett. Jag har inte pratat så mycket om konkreta grejer som har hänt i ridningen kanske, utan mer allmänt att jag känner mig starkare, stabilare och orkar mer. Nu när jag har ridit Tage lite mer har jag dock kommit på en grej som jag märker stor skillnad på i min ridning.

Tidigare så har jag haft problem med att mina händer vill följa med upp när jag rider lätt, så jag har höjt och sänkt handen litegrann omedvetet varje gång jag ställt mig upp/satt mig ner i sadeln. Irriterande, för det är inget jag har gjort medvetet och även om jag har tänkt på att korrigera det under ridpasset så har problemet varit svårt att åtgärda. Nu, snart 5 månader efter att jag började styrketräna, känner jag en väldig skillnad på detta problem. Utan att jag behöver tänka på det är mina händer så mycket mer stilla under ridningen. Träningen har liksom gjort att jag kan koppla ifrån armarna/händerna mot ryggens/den övriga kroppens rörelser. Så himla go känsla! Jag spanade in mina händer litegrann igår när jag red Tage och lade märke till att de har blivit mycket mer stilla mot vad de har varit tidigare. Älskar att se sådana här konkreta resultat, som dessutom också ger resultat i ridningen eftersom Tage är så mycket mer stabil och fin nu när jag rider honom :) 

En gammal bild på mig och Tagis!

/ Emma
 

Recept - Vegetarisk flygande Jacob

En maträtt som jag har fått dille på den senaste tiden är Flygande Jacob efter att ha hittat recept på det i en av mina vego-kokböcker. Som vanligt utgår jag från recept, men ändrar på ganska mycket när jag gör egna recept. Det här receptet innehåller till exempel dubbelt så mycket "sås" mot vad det egentligen ska vara, för jag avskyr när det blir torrt, och tycker att denna mängd krämig topping blir perfekt :) Mitt recept är ovo-vegetariskt, men det går att få en helt vegetarisk rätt genom att byta ut quornfiléerna mot exempelvis tofu.

Recept för 2-3 portioner beroende på hur mycket man äter.

Ingredienser:
- Ris för 2 portioner
- 0,5 liten purjolök
- 2 quornfiléer
- 2 dl matgurt/fraiche
- 0,75 dl chilisås
- 0,75 msk curry
- 2 dl salta jordnötter
- Salt & peppar

 
Gör såhär:

- Sätt ugnen på 200 grader. Koka ris.
- Skär quornfiléerna i skivor och hacka purjolöken.
- Mixa hälften av jordnötterna i en mixer. Hacka andra halvan.
- Blanda ihop gurt/fraiche, chilisås, curry och de mixade jordnötterna i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Fyll en ugnsform med det kokta riset i botten, quornfiléer och purjolök över det, och såsen högst upp. Toppa med de hackade jordnötterna och eventuellt riven ost om du gillar/äter det.
- Grädda i ugnen cirka 20 minuter. Klart! Gott att äta till en sallad, eller som i mitt fall: enbart paprika ;)

 
/ Emma

Saker jag saknar att äta

Nu har jag ätit ovo-laktovegetariskt sen augusti, och ovo-vegetariskt sen ett par månader tillbaka. Det har skett en ganska stor omställning i min kost det senaste halvåret med andra ord, men allt har gått väldigt lätt egentligen och jag mår kanonbra av att äta som jag gör idag. Det är inte många grejer jag saknar att äta från min tid som mjölk- och köttätare, men några grejer finns det allt, och de tänkte jag lista här!

Prinskorv - Prinskorv från Eriksson... fy tusan så gott det är att äta kallt som mellanmål!
• Falukorv - Falukorv från Eriksson... fy tusan så gott det är att äta ugnslagat! Okej, jag saknar all "vanlig" korv om jag ska vara ärlig ;) Är inte mycket för sojakorv.
• Bacon - Jag kan sakna att göra pastasåser på riktigt knaperstekt bacon. Det är väldigt gott, och jag är inte mycket för "facon" heller (den enda "färdiga" vegetariska ersättningen till kött jag gillar är quornfiléer). Som tur är går det att göra nästan lika goda pastasåser på champinjoner och växtbaserade produkter.
• Vanlig mjölk och ost - Jag kan sakna ett glas kall lättmjölk så himla mycket. Speciellt när jag är bakis, haha. Nu har jag dock börjat acceptera sojamjölk och kan faktiskt dricka det som mjölk (har tidigare bara haft det i mitt te/vid matlagning och skippat att dricka "mjölk" öht), men det kommer nog dröja lite till innan jag vant mig helt. Vanlig hushållsost är dock det jag saknar allra mest. Nu har jag bara provat en sorts vegetarisk ost (Jeezly från Astrid & Aporna) och den är inte alls god :( Torr och smaklös, typ. Har den i alla fall i matlagningen där den funkar, men jag har slutat äta bröd/knäckebröd helt och hållet pga bristen på pålägg för min del. 
• Godis med gelatin - Det är inte själva gelatinet i sig jag saknar, men utbudet på vegetariskt godis här på schlätta är inte stort tyvärr, så jag har inte så mycket att välja på längre nu när jag har börjat äta lite godis igen.

Dessa är grejerna jag saknar allra mest, även om jag kan sakna vissa andra grejer också såklart. Jag tycker i alla fall att de resterande mjölkprodukterna har varit väldigt lätta att ersätta med vegetabiliska alternativ, så det har varit skönt. Det är bara osten jag känner är ett problem, men den kan jag samtidigt klara mig utan. Vid de få tillfällen jag äter ute eller hos någon annan så äter jag mjölkprodukter (och ibland kött också om det inte finns andra alternativ), eftersom det hade blivit väldigt krångligt annars, men hemma lagar jag bara ovo-vegetariskt. 

 
Ni som också äter vegetariskt (på olika vis), finns det något speciellt som ni saknar att äta?

/ Emma