Matvetepytt med halloumi

Jag tänkte att jag skulle dela med mig av en av mina favoriträtter, som kommer från receptboken "Ännu mera vego". Det är en väldigt enkel rätt som går att variera i det oändliga, och dessutom är snabblagad(allra helst om man har färdigkokt matvete i kylen).

Du behöver(4 portioner):
8 dl kokt matvete(= 4 dl okokt)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 zuccini
200 g kål(jag kör antingen vitkål eller spetskål)
200 g halloumi
2 msk japansk sojasås
Salt, peppar, ev. vitlökspulver och andra kryddor.
Olja att steka i
4 ägg

Gör såhär:
Koka nytt matvete om det inte finns färdigkokt i kylen. Hacka lök och vitlök, skala och skär morötterna i tärningar, tärna zuccinin och strimla kålen fint(funkar kalas med osthyvel). Tärna halloumin. Värm upp oljan i en wokpanna och börja med att woka zuccinin. Lägg sedan i morötterna och kålen. Woka tills det blir mjukt och får färg. Tillsätt halloumin och sedan lök och vitlök. Lägg till sist i matvete och woka tills allt blandats ordentligt. Smaka av med sojasås och kryddor! Stek gärna ägg och servera till. 

Jag brukar även göra en kall sås till på gräddfil och kryddor bara. Så enkelt! Gör nog olika från gång till gång, men brukar oftast ha i salt, peppar, vitlökspulver, paprikapulver och lite chilipulver. Hoppas det ska smaka!

Jag och Samuel åt detta som fredagsmiddag förra veckan och lyxade till det med lite vitlöksbröd till, och så hade vi en tomat- och fetaostsallad också. Så gott!

/ Anna
Kommentarer
Anonym säger:

Kul med Veggo recept!! Mer sånna

Svar: Kul att du gillar det! :)
Emma & Anna Elfstrand

2017-07-07 | 09:51:34
Emma säger:

Hej!
Detta har inget med detta inlägg att göra men tänka bjussa på ett blogg tips om ni får lite torka.
Jag tycker själv dessa inlägg är sjukt roliga och man lär sig ju faktiskt av varandra.
Jo, det är såhär att om man skickar in en bild när man rider till er. Kan vara i skritt, trav och galopp, även hoppbilder. Ja, allt.
Sen kanske ni kan skriva under bilden tips på tex vad man kan göra för att få en bättre sits tex trampa ner hällarna och luta tillbaka över livet samt ha en buren hand
( bara exempel )
Och för att göra det hela lite ännu roligare kan man kommentera outfiten, om den matchar, vad man skulle Kunna ändra på osv för att få en bättre sammanhållning i outfiten.
Detta är bara ett exempel som kan vara lärorikt för många.
Sen har jag förståelse om man inte kan utvärdera en bild men kan nog hjälpa på traven på tex en hoppbild.

2017-07-07 | 10:35:49

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: