Recept: Ängamatsoppa

Vi var hos vår kompis Moa på Bonde söker fru-mys för ett tag sedan, och då bjöd hon på denna soppa. Så god, enkel i sina smaker och lättlagad. Toppen både till vardags och till festligare tillfällen! 

Du behöver:
2 röda lökar
2 morötter
6 stycken potatisar
1 blomkålshuvud
12 deciliter vatten
4 dl grädde av valfri sort
2 grönsaksbuljongtärningar
Smör eller olja att steka i
200 gram färsk spenat
150 gram sockerärter

Gör såhär: Hacka löken, skala och dela potatis och morötter. Dela blomkålen. Lägg i lite smör eller olja i en kastrull och stek runt lök, morötter, blomkål och potatis tills löken blivit mjuk. Häll på grädde, vatten och lägg i buljongtärningarna och låt koka upp. Koka tills allt blivit lagom mjukt. Salta och peppra ordentligt och lägg till sist i sockerärter och spenat. Servera sedan soppan som den är, eller med något gott bröd till.


/ Anna

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: